Notre histoire | MieBio
Pain au levain maison sur un plan de travail, MieBio

Notre histoire

Faire son pain, ça ne devrait pas être un exploit.

MieBio est née dans une cuisine, entre un levain raté et un sachet plastique. Depuis, on ne fait qu'une chose : rendre le vrai pain simple à réussir et long à garder.

Nos mères savaient tout faire. Sauf le pain au levain.

Préparation d'une pâte à pain au levain à la maison

Le constat

« C'est trop long, et de toute façon je vais le rater »

Posez la question autour de vous. La réponse est toujours la même, et elle tient en trois phrases.

  • C'est long. Un levain se nourrit chaque jour pendant une semaine avant même de servir.
  • C'est technique. Hydratation, autolyse, rabats, pousse, grignage : un vocabulaire de laboratoire.
  • Le résultat n'est jamais garanti. Deux jours de travail pour une miche plate sortie du four devant toute la famille.

Alors on n'essaie plus. On achète.

Conservation naturelle du pain dans un sac en coton et cire d'abeille MieBio

Le vrai gâchis

Et le pain acheté finit dans un sachet plastique

Celui de la boulangerie, fermé d'un tour de poignet. Le plastique ne laisse rien respirer : l'humidité reste piégée contre la croûte, elle ramollit, et la moisissure arrive en deux ou trois jours.

L'autre camp fait l'inverse avec le torchon, la boîte en bois ou le sac en lin, et se retrouve avec une brique dès le lendemain.

Entre les deux, il n'y avait rien. Et chaque semaine, le même quart de pain qui part à la poubelle.

C'est comme ça que MieBio est née

Le problème n'a jamais été les gens. C'était la méthode et la matière. Nous avons séparé la question en deux, parce que ce sont deux problèmes différents, et nous avons refusé d'en traiter un seul.

Pour réussir son pain

Un levain bio français, prêt à l'emploi

Cultivé en France, puis déshydraté. Plus de starter à entretenir, plus de levain à sauver au retour des vacances. Vous le réveillez, vous suivez le guide illustré, et vous sortez une mie alvéolée et une croûte dorée dès la première fournée.

Pour le conserver

Le coton et la vraie cire d'abeille

La matière qu'utilisaient les boulangers avant le plastique. La cire freine l'évaporation, donc la mie ne sèche pas ; le tissage laisse passer un filet d'air, donc l'humidité ne stagne pas contre la croûte. Ni serre, ni courant d'air sec.

Nos engagements

Le bio n'est pas un argument. C'est notre condition de départ.

Tous nos produits sont bio et certifiés. C'est le point sur lequel nous ne transigeons pas, et celui qui nous a demandé le plus de temps avant le lancement.

Bio certifié

Levain de blé bio

Cultivé et déshydraté en France. Fermentation lente, pain plus digeste, index glycémique plus bas.

Matière brute

Coton et cire d'abeille

Deux matières, rien d'autre. Pas de polyester caché, pas de film plastique déguisé en tissu naturel.

Made in France

Marque française

Expédition depuis nos entrepôts français en 24 à 48 h, et un service client qui répond vraiment.

Zéro plastique

Réutilisable des années

Un sac remplace des centaines de sachets jetables. On le secoue, on le rince à l'eau froide, il repart.

4,9/5Note moyenne
+1200Avis vérifiés
5 à 7 jDe pain frais
30 jSatisfait ou remboursé

On préfère être francs

Ce que nous ne vous promettrons pas

Ce que nous ne dirons jamais

  • Que votre pain restera frais trois semaines.
  • Que la cire d'abeille est éternelle : elle s'use et se recharge.
  • Qu'un sac rattrape un pain déjà sec ou déjà moisi.
  • Que votre première miche sera parfaite. Elle sera bonne.

Ce sur quoi nous nous engageons

  • 5 à 7 jours de pain frais selon le pain et votre cuisine, au lieu de 1 à 2.
  • Une croûte croustillante et une mie souple, sans frigo ni congélateur.
  • Aucun goût de cire transmis au pain.
  • 30 jours pour l'essayer. Pas convaincu, remboursé.

Plus de 1 200 familles ont recommencé à faire leur pain

Notre ambition n'a pas bougé : rendre l'art du pain au levain accessible à tous, avec des ingrédients bio français et des solutions saines pour le conserver.

L'équipe MieBio Marque française · Produits bio certifiés

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