Beaucoup de sacs vendus en ligne annoncent « cire d'abeille » alors qu'ils cachent en réalité du polyester ou une couche de plastique dans le tissu. Le nôtre est fait simplement de coton et d'une vraie couche de cire d'abeille, rien d'autre. Pas de faux-semblant : la matière est brute et vous la reconnaissez au toucher.

Nos clients nous disent en général garder leur pain frais autour de 5 à 7 jours, là où un sac plastique ou un torchon le laisse durcir en 1 ou 2 jours. Ça dépend bien sûr du type de pain et de votre cuisine (chaleur, humidité), mais l'écart est vraiment net au quotidien.

• Levain de blé bio français déshydraté – 150 g : notre levain express MieBio, cultivé en France, pour un pain digeste et savoureux sans starter à entretenir.
• Sac à pain en cire d'abeille et coton bio MieBio : pour une conservation naturelle du pain, qui garde la mie moelleuse et la croûte croustillante plus longtemps.
• Banneton rond 23 cm (9 pouces) : en rotin indonésien naturel fait main, pour de belles boules bien formées.
• Banneton ovale 25 × 15 cm (10 pouces) : en rotin indonésien naturel fait main, idéal pour les pains bâtards.
• 2 liners en lin : housses en tissu naturel pour recouvrir les bannetons et faciliter le démoulage.
• Écharpe à pain en silicone : tapis de cuisson et de transfert, avec sa sangle de rangement pratique.
• Coupe-pâte en acier inoxydable gradué : pour diviser et manipuler la pâte avec précision.
• Lame à grigner manche bois : pour inciser vos pains comme un artisan boulanger.
• 5 lames de rechange + étui en cuir : de quoi grigner longtemps, rangées dans un étui de protection élégant.
• Corne de boulanger souple : racleur alimentaire sans BPA, pour racler et façonner sans effort.
• Fouet à pâte manche bois & tête inox : pour mélanger et aérer la pâte facilement.
• Pinceau à huile en silicone : pour dorer et huiler vos pains et moules.
• Brosse de nettoyage : pour entretenir vos bannetons et prolonger leur durée de vie.
• Guide de boulangerie + recettes au levain : pour réussir votre pain pas à pas, même en débutant.
• Emballage cadeau soigné : boîte illustrée « Kit complet levain fait maison », prête à offrir.

Non. On sent parfois une légère odeur naturelle de cire au tout début, mais elle disparaît vite et ne déteint pas sur le pain. Votre pain garde son propre goût — une baguette a le goût d'une baguette, un levain a le goût d'un levain.

Oui. Notre levain développe les véritables arômes du levain traditionnel : une saveur douce, légèrement acidulée et profondément authentique. Vous obtiendrez une mie alvéolée, une croûte dorée et un goût digne d'une boulangerie artisanale — sans l'amertume excessive des starters mal entretenus.

Oui, sans souci. Avec ses 33 × 43 cm, le sac accueille facilement une grosse miche au levain, un pain cuit en cocotte, une baguette entière, ou même deux petits pains ensemble. De la place, de la marge, et rien qui écrase votre pain.

Oui, tout à fait ! Notre Levain de Blé Bio a justement été conçu pour que même les débutants puissent réussir un vrai pain au levain dès la première fournée. Pas besoin d'expérience, pas de starter à entretenir : il suffit de suivre les étapes. Un guide complet et illustré vous est offert avec votre commande, avec la recette pas à pas, les bons dosages et nos meilleures astuces pour obtenir une mie alvéolée et une croûte dorée à chaque fois.

Tout à fait. La fine couche de cire d'abeille joue son rôle de barrière même au frais : elle empêche le pain de sécher tout en le tenant à l'écart de l'humidité du frigo. C'est d'ailleurs une bonne astuce pour prolonger le moelleux de vos pains de mie ou de vos brioches.

Les bannetons : Ne les mouillez pas. Utilisez simplement la brosse de nettoyage incluse dans le kit pour brosser l'excédent de farine après chaque utilisation.

Les ustensiles en acier inoxydable (fouet, coupe-pâte, lame) : Lavez-les à la main à l'eau savonneuse et séchez-les immédiatement pour une longévité maximale.

L'écharpe à pain et le pinceau en silicone : Très faciles d'entretien, ils se rincent en un clin d'œil ou passent au lave-vaisselle.

Le sac à pain : Secouez-le bien pour retirer les miettes. Si nécessaire, lavez-le doucement à la main à l'eau froide ou tiède avec un savon doux (séchage à l'air libre).

Oui, et c'est scientifiquement reconnu. Grâce à la fermentation naturelle lente, le levain pré-digère une partie du gluten et des sucres complexes du blé. Résultat : un pain à index glycémique plus bas, mieux toléré par les personnes sensibles, et qui apporte une vraie satiété. C'est tout l'inverse du pain industriel à la levure chimique, souvent lourd et difficile à digérer.